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Frank Wilde, Directeur General de CoffeeB

Le marché des machines à dosette est depuis longtemps dominé par Nespresso, qui a su imposer son modèle et ses standards de qualité à l’échelle mondiale. Ce secteur, caractérisé par une forte concurrence, voit émerger de nouvelles alternatives cherchant à se démarquer par des approches plus durables et écologiques. CoffeeB, la marque de Migros, incarne cette nouvelle vague d’innovations avec son système révolutionnaire de capsules sans capsule. En remplaçant les traditionnelles dosettes par une boule de café compressé et compostable, CoffeeB offre une solution innovante qui combine expérience gustative, commodité d’usage et zéro déchet. Renforcée par un récent partenariat stratégique avec le pionnier italien du café, illycaffè, CoffeeB élargit désormais sa gamme avec deux nouvelles torréfactions d’espresso : Intenso Espresso et Classico Espresso, toutes deux produites à partir de grains 100% arabica. Cette collaboration associe l’expertise et le savoir-faire d’illycaffè en matière de café à la technologie écologique de CoffeeB. Rencontre avec Frank Wilde, Directeur General de CoffeeB.

Monde Economique: Migros et illycaffè, le leader mondial du café durable de qualité, se sont associés pour élargir l’assortiment de boules de café CoffeeB. Comment est né ce projet de partenariat et comment la collaboration avec illycaffè a-t-elle enrichi l’expérience gustative de CoffeeB ?

Frank Wilde: Le partenariat avec illycaffè est né d’une vision commune de durabilité et de qualité, car les deux entreprises sont engagées à fournir un café exceptionnel tout en minimisant l’impact environnemental. En combinant le riche patrimoine d’illycaffè dans l’artisanat du café avec notre système innovant sans capsule, nous avons créé un mélange unique qui offre une expérience gustative supérieure et une commodité avec une empreinte écologique réduite. Chez CoffeeB, nous avons toujours cherché à inviter d’autres marques à rejoindre notre système, offrant ainsi aux consommateurs une large gamme d’options pour savourer leur café sans déchets. Étant donné le patrimoine renommé et l’engagement envers la durabilité d’illycaffè, ils étaient le partenaire idéal pour cette collaboration.

Monde Economique: De ce partenariat, il en résulte deux torréfactions d’exception pour espresso: CoffeeB Intenso Espresso et Classico Espresso. Envisagez-vous de lancer de nouvelles variétés ou torréfactions ?

Frank Wilde: Malheureusement, nous ne pouvons pas commenter les développements futurs en matière de mélanges pour le moment. Cependant, notre mission reste claire : servir les consommateurs avec une variété de marques et de mélanges répondant aux préférences des amateurs de café, tout en maintenant notre engagement envers la durabilité.

Monde Economique: Environ 60% des ménages en Suisse disposent d’une machine à dosette. En quoi la petite boule de café compressé de CoffeeB se distingue-t-elle des capsules traditionnelles ?

Frank Wilde: La boule de café de CoffeeB offre de nombreux avantages par rapport aux capsules traditionnelles. Tout d’abord, elle est entièrement compostable, ce qui répond à l’inquiétude croissante concernant les déchets produits par les dosettes standard. Deuxièmement, la boule de café offre un profil de saveur exceptionnel grâce à son café de haute qualité et à sa technique de brassage. De plus, notre système est conçu pour être convivial, durable, économe en énergie et silencieux, ce qui en fait une option pratique pour les consommateurs souhaitant préserver l’environnement sans sacrifier le goût ou la commodité.

Monde Economique: Le marché des machines à dosette est principalement dominé par des géants tels que Nespresso, qui continuent d’utiliser de l’aluminium pour leurs capsules. Avec l’innovation de CoffeeB, n’est-il pas temps pour les consommateurs de passer à un système plus écologique ?

Frank Wilde: Absolument. L’impact environnemental des capsules en aluminium est significatif, avec seulement environ 30 % des capsules en aluminium étant recyclées. CoffeeB offre une alternative viable qui élimine les déchets à la source. À mesure que les consommateurs deviennent plus conscients de l’environnement, nous sommes convaincus qu’ils chercheront de plus en plus des produits qui correspondent à leurs valeurs. CoffeeB offre aux consommateurs la possibilité de savourer un café de haute qualité sans créer de déchets de capsules.

Monde Economique: Swiss Aluminium Capsule Recycling est une organisation fondée par Nespresso et Delica, dont l’objectif est d’augmenter le taux de recyclage des capsules de café en aluminium en Suisse. Avec l’innovation de CoffeeB, pensez-vous qu’il est encore pertinent pour vous d’être présent au sein de cette organisation ?

Frank Wilde: La transition des capsules en aluminium et en plastique vers CoffeeB ne se fera pas du jour au lendemain. Bien que CoffeeB vise à minimiser les déchets en éliminant la nécessité des capsules, nous reconnaissons l’importance des efforts de recyclage pour les systèmes actuels. En tant que Delica, nous continuons à proposer des capsules en aluminium. Il est donc essentiel pour nous de participer au recyclage des capsules en aluminium suisses, ce qui nous permet de rester impliqués dans des initiatives de durabilité plus larges de l’industrie et de collaborer à l’amélioration des pratiques environnementales. Néanmoins, notre principal objectif reste de promouvoir notre solution zéro déchet et de favoriser une transition vers des habitudes de consommation plus durables.

Monde Economique: Présenté comme « le produit le plus innovant de son histoire», le nouveau système conçu par le géant orange est-il susceptible de redistribuer les cartes et de faire vaciller la position des leaders du secteur?

Frank Wilde: Nous le croyons fermement. Le système de CoffeeB représente une innovation significative dans l’industrie du café, offrant une solution qui allie commodité, goût et durabilité d’une manière que les capsules traditionnelles ne peuvent égaler. À mesure que les consommateurs accordent de plus en plus d’importance à la responsabilité environnementale, des innovations telles que CoffeeB sont prêtes à perturber le marché et à défier les leaders établis. Nous sommes convaincus que notre approche résonnera auprès des consommateurs et encouragera une transition vers une consommation de café plus durable.

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