L’entreprise Skin Packing basée à Gland et Allschwil est un des principaux acteurs dans domaine de la viande de cheval en Suisse. Elle regrette que la Ligue zurichoise de protection des animaux et l’émission Kassensturz condamnent l’entier d’une branche, alors que des carences chez certains éleveurs ne doivent pas faire oublier ceux qui travaillent de manière honnête et respectueuse des animaux.

« L’émission Kassensturz consacrée à ce sujet a montré des images qui ne correspondent en rien à la réalité de l’élevage qui fournit nos animaux » a déclaré Michel Gasser, de Skin Packing SA. « Nous nous fournissons exclusivement auprès de la ferme Bouvry en Alberta, sans aucun doute l’élevage de chevaux le plus adapté et le plus respectueux au monde. Les chevaux y vivent en semi-liberté. Ceux qui n’y sont pas nés sont contrôlés par les autorités vétérinaires avant leur transport depuis les USA, puis à l’entrée au Canada, et enfin à leur arrivée à la ferme. Cela représente 3 contrôles sanitaires.

À la question de savoir pourquoi des cadavres de chevaux ne sont pas ramassés et éliminés, la réponse de Michel Gasser est claire « Il y a 20’000 chevaux en permanence à la ferme. Une mortalité normale de 2 à 3 % fait que chaque jour un animal peut mourir. Bouvry Farm effectue un contrôle quotidien de ses parcs et tient un cahier journalier où sont notifiés les incidents. Enfin, Skin Packing a établi un cahier des charges pour le respect et le bien-être de l’animal, qui est disponible à tout moment. Nous tenons toujours la même position qu’en février 2013 et contestons les faits énoncés par la protection des animaux de Zürich. Ce que dénonce Kassensturz ne nous concerne pas, mais dans l’esprit du public, le mal est fait. Le consommateur n’a malheureusement pas l’habitude de demander à son boucher d’où provient la marchandise. »

Renseignements complémentaires :
Skin Packing SA
Michel Gasser
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